Forelmouse met appel en rode biet Erna

Recept voor 6 personen

200 gram gerookte forelfilets
2 el kwark
2 el mayonaise
Citroensap
Peper
1 rode biet
1 appel
Dille

Doe de forel met de mayo en kwark in een mixbeker en mix goed fijn.
Breng op smaak met citroensap peper en dille.

Snij de rode biet en appel in hele kleine blokjes en meng ze. Verdeel over de amuseglaasjes, maar bewaar wat voor de afwerking.

Doe de forelmousse in een spuitzak en spuit'm in de glaasjes.
Daarop de rest van de appel en biet.

Recept Erna