Stoofpotje met kip

Ingrediënten

500 gr kipfilet

1 ui/ 2 tenen knoflook

1 courgette

1groen en 1 rode paprika

1 1/2 te rozemarijn

1eetl Italiaanse kruiden

140 gr tomatenpuree

1 eetlepel bloem

1eetl worcestersaus saus

1/2 tl suiker

1 runderbouillon blokje

300 ml water

Vul pan met 300 ml water en kook bouillon blokje mee. 

Verhit olie in pan en bak ui en knoflook samen met rozemarijn in 2 minuten. Voeg in stukjes gesneden kip toe en bak dit kort. Schep bloem erbij en voeg bouillon toe. Blijf roeren tot bloem is opgelost. 

Voeg de tomatenpuree, worcestersaus, paprika’s en suiker toe. Laat alles 10 minuten pruttelen. Na 10 minuten voeg je courgetteblokjes toe en laat je het 10 minuten opstaan. 

Breng op smaak met peper en zout en eventueel nog wat Italiaanse kruiden. 

Serveer met rijst, aardappels of aardappelpuree.