Roerei met garnaaltjes
4 eieren
120 gr garnaaltjes
klontje boter
truffelolie
scheutje room
Parmezaanse kaas
zure room
bieslook
peper en zout
Klop de eitjes los met een scheutje truffelolie en room.
Kruid met peper en zout en meng de garnalen door het geheel.
Smelt boter in de pan, giet er het mengsel in en blijf roeren.
Let op; het roerei niet droog uitbakken, zorg dat het nog nat blijft.
Vul de eiderdopjes met het roerei en doe daar kleine toefjes zure room op.
Werk af met grove schilfers Parmezaanse kaas en 2 takjes bieslook.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten