pastasalade met rode pesto
250 gr pasta (willekeurig)
300 gr kipfilet
3 el olijfolie
potje rode pesto
1 el citroensap
1 knoflookteen (uit de knijper)
250 gr cherrytomaatjes in vieren gesneden
4 lente-uitjes fijn gesneden
flinke hoeveelheid verse basilicum (grof gesneden of hele blaadjes)
100 gr geraspte pittige kaas
8 zongedroogde tomaatjes, grof gesneden
Kip in kleine stukjes snijden en in de helft van de olie gaar bakken. Afkoelen en peper en zout erover strooien.
Pasta koken volgens algemene bereidingswijze, met iets zout.
Meng eerst de pesto en dan alle andere ingrediënten door de nog warme gekookte pasta. Als laatste de lente-ui, basilicum en kaas.
Goed laten afkoelen.
Recept Jelly
Geen opmerkingen:
Een reactie posten