Rijstovenschotel met gehakt, prei en paprika

Tijd: 20 min. + 20 min. in de oven
Recept voor 2/3 personen
Benodigdheden:

• 150 gram gekookte (basmati)rijst
• 1 ei
• knoflook
• halve witte ui
• 100 gram (mager) rundergehakt
• halve prei
• halve tot 1 paprika of 2 geroosterde paprika’s
• 150 ml slagroom
• handjevol geraspte kaas
• 1/2 eetlepels gehaktkruiden
• verse peterselie
• 50 gram feta
• snufje zout/peper
• Voor wat extra smaak nog een snufje uienpoede, kerriepoederr en cayennepeper

Bereidingswijze:

Begin met het fijn snijden van het uitje, de prei en de paprika.
Vervolgens breng je het gehakt op smaak met de gehaktkruiden. Giet een scheut olijfolie in een pan en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul en voeg dan het uitje,knoflook de prei en de paprika toe, bak dit 5-10 minuten mee totdat de groenten wat zachter zijn.
Meng ondertussen het ei met de slagroom, peterselie en een snufje zout en peper, kerriepoeder. Verwarm ondertussen je oven voor op 200 graden. Voeg na 5 tot 10 minuten de gekookte rijst toe aan het gehakt. Roer dit goed door en laat het dan een paar minuten meebakken.
Haal de pan daarna van het vuur en voeg ongeveer de helft van het ei/slagroom mengsel toe en roer dit door. Schep vervolgens de inhoud van de pan in een ovenschaal en verdeel de rest van het ei/slagroom mengsel over de ovenschaal. Als laatste verdeel je nog wat geraspte kaas over geheel en kan de rijstschotel de oven in voor ongeveer 20 minuten. Ongeveer 8 minuten voordat de ovenschotel klaar is, verdeel je nog wat kleine stukjes feta over de ovenschotel.
Serveer de rijstschotel met nog wat verse peterselie, eet smakelijk!

recept Erna

Preischotel

Benodigdheden

 

+/_  700 gram prei

Aardappelpuree

2 pakjes monchou

1 potje crème fraiche

1 Pakje spekjes

zout en peper

paneermeel

 

Bereidingswijze:

 

Snijd de prei in kleine stukjes en maak ze schoon.

Ondertussen de spekjes zachtjes laten bakken. Later de prei toevoegen en laten smoren tot het gaar is.

Ondertussen de aardappelpuree klaar maken.

Bij de prei en spekjes de monchou en crème fraische toevoegen en zacht laten worden.

Op smaak brengen met peper en zout.

De preimengsel in een ingevette ovenschaal doen en daarover de aardappelpuree doen.

Als laatste iets paneermeel en kleine stukjes boter erover.

Daarna nog even afbakken in de over op 180 graden 10 minuten (indien het nog warm is)

 

Eet smakelijk!!!!!!!!

 

Recept Miranda

Pasta met tonijn en rucola

·         400 gram penne pasta

     ·         2 blikjes tonijn op olie
     ·         250 gram kastanjechampignons, in vieren gesneden
     ·         2 bouillonblokjes
     ·         50 gram pijnboompitten
     ·         1 citroen
     ·         100 gram rucola sla
     ·         175 gram philadelphia
     ·         2 rode uien, in reepjes gesneden
     ·         3 eetlepels olijfolie
     ·         1 teentje knoflook fijngehakt
     ·         zout en versgemalen peper

     ·            Kook de paste volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water met een scheutje olijfolie     

            en de bouillonblokjes.

     ·         Bak de pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie tot ze bruin worden.( pas op dat ze niet aanbranden)
     ·         Bak de uien en champignons in 2 eetlepels olie op hoog vuur, voeg onder het bakken de knoflook toe.
     ·         Was de citroen en rasp de schil.
     ·         Halveer de citroen en pers de helften uit.
     ·         Roer de citroenrasp en het sap door de philadelphia en breng het op smaak met peper en zout.
     ·         Hak de ricola grof.
       .         Laat de tonijn uitlekken.
     ·         Giet de pasta af en schep direct de philadelphia en de tonijn erdoor.
     ·         Voeg voorzichtig de uien en champignons en de rucola door de penne en strooi de pijnboompitten als                 
              garnering eroverheen.

 

Recept Erna

 

 

 

Toetje met warme appel en bastogne koek! Recept: appel in stukjes snijden en aanbakken totdat hij iets zachter is. Dan omroeren met kaneel en in 2 glazen scheppen. Daar overheen giet je yoghurt en vla. Je dekt het geheel af met een verkruimelde bastognekoek. Bij het eten je lepel helemaal van onder naar boven halen om alle smaken tegelijk binnen te krijgen. Lekkerrrr....

Kiphachee

\


INGREDIENTEN 4 personen

250 gram kipfilet in reepjes
1 eetlepel olijfolie
150 gram gesneden uien
1/2 eetlepel basterdsuiker
1/2 kippenbouillontablet
3 eetlepels demi crème fraîche
zout
vers gemalen peper

 

 

Bereidingswijze

Verhit de olie in een wok (of braadpan) en roerbak de uien met de basterdsuiker goudbruin.
Voeg de reepjes kip toe en roerbak ze 1 minuut mee.
Voeg 1 dl water, de verkruimelde bouillontablet en de demi crème fraîche toe en breng al roerende aan de kook.
Laat de hachee ca. 3 minuten zachtjes pruttelen.
Breng op smaak met zout en peper.
Lekker met zilvervliesrijst of mihoen en groente naar keuze

Recept van pinterest. Erna heeft hem al gemaakt, zij heeft alleen ipv halve lepel bruin suiker, een hele lepel bruin suiker gebruikt en een heel kipbouillon blokje. Ook heeft zij de hachee 20 minuten laten pruttelen....

Franse kipstoof

Franse kipstoof

Benodigd (voor plm. 6 personen):

40 gr roomboter

500 gr spekreepjes

500 gr kastanjechampignons, de grote gehalveerd

600 gr kipfilet grof gesneden

plm.15 wortels (bospeen) in stukken van 2-4 cm

200 ml crème fraiche

plm. 50gr peterselie grof gesneden

5 sjalotten grof gesnipperd

3 eetlepels bloem

200 ml kippenbouillon van 1 tablet

 

Bak de spekreepjes aan in de helft van de boter. Voeg sjalotten en champignons toe en bak 5 minuten mee op middelhoog vuur.

Voeg de rest van de boter, kip en wortels toe en bak 3 minuten mee. Zeef de bloem erover en gaar dit 2 minuten door.

Voeg al roerend bouillon en crème fraiche toe. Breng aan de kook en stoof alles met deksel schuin op de pan in 20 minuten gaar.

Schep de peterselie erdoor en wat peper uit de molen. Serveren met bijv. gekookte aardappelen, krieltjes, puree of donker brood.

 

Recept Jelly

...

Stay signed in

Forgot your password?

Pastasalade met rode pesto

pastasalade met rode pesto

 

250 gr pasta (willekeurig)

300 gr kipfilet

3 el olijfolie

potje rode pesto

1 el citroensap

1 knoflookteen (uit de knijper)

250 gr cherrytomaatjes in vieren gesneden

4 lente-uitjes fijn gesneden

flinke hoeveelheid verse basilicum (grof gesneden of hele blaadjes)

100 gr geraspte pittige kaas

8 zongedroogde tomaatjes, grof gesneden

 

Kip in kleine stukjes snijden en in de helft van de olie gaar bakken. Afkoelen en peper en zout erover strooien.

Pasta koken volgens algemene bereidingswijze, met iets zout.

Meng eerst de pesto en dan alle andere ingrediënten door de nog warme gekookte pasta. Als laatste de lente-ui, basilicum en kaas.

Goed laten afkoelen.

 

Recept Jelly