Puntpaprika

Zoete puntpaprika
worteltjes
courgette
snoeptomaatjes
feta
kruidenroomkaas,
snufje zout, scheutje olijfolie en gedroogde peterselie.

Verwarm de oven op 220.
Pak de ovenplaat. Snij de puntpaprika doormidden(op de manier dat je de grootste vul oppervlakte krijgt), helemaal leeghalen.
Insmeren met kruidenroomkaas, kleine blokjes courgette en wortel erin. Breek van het grote blok feta een reep en verpulver het over de rest, duw het een beetje aan. Snij de tomaat in miniblokjes en leg die eroverheen. Klein snufje zout en gedroogde tuinkruiden.
Scheutje olijfolie erover
15 min afbakken op 220gr.
1 portie is ongeveer 1,5 paprika p.p.

Recept Erna