Bananen toetje

                                                           Prak een banaan met een vork fijn, dan 1 ei erdoor.
                                 In de koekenpan een beetje boter smelten, dan van dit beslagje
                                                         2 bananenkoekjes maken.
                                 Ondertussen appel schillen en in kleine blokjes, dit mengen met een
                                            beetje kaneel en even in de magnetron opwarmen.                     
                                      Bananenkoekje op een bord en de appel eroverheen...
                                                                               En smullen maar....



Recept Liesbeth

Broodje Kip

       Een granen broodje (ik heb gekozen voor de driehoekjes met granen van de Aldi)
             Broodje in de oven, dan beleggen met kipfilet, daarover schijfjes appel.
                                  Eroverheen een beetje mosterd-dille saus.
                                                    Simpel en zo lekker ......


Recept Liesbeth

Frambozen toetje

250 gr frambozen, vers of uit de diepvries
3 eieren
80 gram fijne tafelsuiker
200 gram mascarpone
50 gram pistaches (gepeld ongezouten)
16 Bastogne koekjes

Hou een paar frambozen achter om te garneren. Prak de rest in een kom met 20 gram suiker.
Scheid de eieren
Doe de eierdooiers in een kom en de eiwitten in een andere.
Klop de eierdooiers met 50 gram suiker tot een schuimig mengsel. Doe de mascarpone erbij. Klop tot een glad en homogeen mengsel ontstaat. Hak de pistachenootjes fijn en zet ze in een kommetje apart. Sla de eiwitten bijna stijf, voeg 10 gram suiker toe en klop ze tot ze pieken trekken.
Schep de eiwitten met een houten lepel door het eierdooier-mascarponemengsel. Maak luchtige slagen. Zet het mengsel opzij.

Zet de glaasjes klaar. Verbrokkel 8 Bastogne koekjes over de 4 glaasjes. Leg er een laagje frambozen op. Dek af met een laagje mascarpone.
Verbrokkel de 8 resterende Bastogne koekjes. Leg er een laagje frambozen op en daarna een laagje mascarpone. Garneer met frambozen en pistachenootjes.
Zet de glaasjes minstens 2 uur weg voor opdiening.

Recept Erna

Makkelijke maaltijd

Aardappeltjes met prei
2 zakjes voorgekookte kleine krieltjes
Prei
Rundergehakt
Tomaten ketchup

Bak het rundergehakt rul in de wok. Haal het gehakt eruit en bak in het vet van het gehakt de aardappeltjes bruin.  Aardappeltjes eruit halen en dan de prei wokken, niet te lang (anders wordt het te zacht) . Dan alles bij elkaar in de wok en een flinke dot ketchup erdoor roeren.
Heerlijk recept, makkelijk en ook nog eens slank!!

Recept Liesbeth